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Mangeons local à Arnèke

De la restauration scolaire à l'alimentation locale

Depuis des années, les parents d’élèves des écoles maternelles et primaires de la commune d’Arnèke (59) réclament une restauration scolaire axée sur la cuisine locale. Pour accompagner cette décision municipale, l’association Les jardins du Cygne propose de mobiliser les habitants et les acteurs locaux (agriculteurs, éducateurs, associations, commerçants etc…) pour développer cette idée et l’étendre à la population d’Arnèke. Les enjeux associés sont multiples : recréer du lien social entre les habitants de la commune, faire en sorte que les habitants se réapproprient la nourriture qu’ils consomment, réduire la production de déchet et l’empreinte écologique de la restauration collective, re-dynamiser l’économie locale en ré-instaurant l’approvisionnement local ou encore apprendre aux enfants le jardinage, la nourriture saine, le travail de la terre, le goût des repas fait à base de produits frais.

Le contexte global de l’année 2019 de prise de conscience de la société en général pour un mieux vivre (marche pour le climat, médiatisation importante des problèmes liés au climat et des idées à développer localement…), une mobilisation particulière de la part des jeunes qui s’inquiètent du devenir de leur milieu de vie vient accélérer cette démarche.

Les objectifs généraux du projet sont les suivants :

  • Changer les habitudes alimentaires des habitants
  • Rendre acteurs les habitants au sein de la démarche
  • Définir un projet éducatif porté par l’ensemble des acteurs
  • Mettre en synergie le projet éducatif en lien avec les acteurs du monde rural et professionnel (produire, transformer, distribuer les denrées alimentaires pour maintenir les commerces locaux)

L’ébauche du projet émane de certains habitants qui ont sollicité l’association Les jardins du Cygne pour les accompagner. Aussi, les actions concrètes ne pourront être définies qu’avec l’ensemble des partenaires au sein de réunions de concertation. Cette démarche de co-construction, centrale dans la dynamique du projet, prendra la forme suivante :

  • Première rencontre avec le maire et recueil des témoignages et souhait d’être accompagné dans le projet
  • Conférence débat sur la transition écologique et la souveraineté alimentaire avec Damien Carême
  • Rencontre individuelle des partenaires pour recueillir leurs orientations autour du projet
  • Prise de contact avec les écoles pour mettre en place les animations et thématiques abordées au sein du projet pédagogique avec les élèves : le jardin de Monsieur écolo, De la graine à l’assiette, Zéro déchets (le compostage), Quelle biodiversité dans notre village?
  • Communiquer autour du projet par le biais du bulletin municipal, le cahier de vie des élèves, la médiathèque.
  • Organisation de commissions de travail où chacun travaille sur son objet thématique suivant les organigrammes présentant les tâches à accomplir, la répartition des rôles, la rencontre des partenaires…
  • Les délégués de chaque commission thématique viennent exposer le travail effectué lors d’une séance plénière.
  • Mise en place d’un jardin ouvert dans un espace accessible à tous dont le lieu sera discuté.
  • Programmation des ateliers à venir durant l’année scolaire pour amener les élèves à s’approprier le projet « Mangeons local à Arnèke »
  • Liste des temps forts et événementiels à organiser au sein du village avec les partenaires (portes ouvertes, semaine du goût…)
  • Organisation de visites en fermes et planification de balades gourmandes pour découvrir les produits locaux

L’ensemble de ces actions seront coordonnées par un comité de pilotage pour s’assurer de la bonne marche du projet et veiller à ce qu’il y ait une véritable démocratie participative, ainsi que des groupes de travail où les membres sont plutôt dans une démarche de terrain sur des missions précises pour accomplir l’action collective suivant le thème choisi.
Tout l’intérêt et l’originalité de ce projet dans cette volonté forte de co-construction avec les habitants, qui se traduit en acte dans la démarche proposée.

Quelques informations

  • Type de fiche : Expérience
  • Année de début d'expérience :
    2019
  • Département concerné :
    59

Structure

  • LES JARDINS DU CYGNE
  • 8 Route du Cygne
  • 59285 Arnèke
  •  
  • Personne contact: Pierre GILLOT
  • 0328483402